A continuación, te presentamos tres fichas técnicas, elaboradas por profesionales del Centro de Extensión Vitivinícola del Sur que es liderado por la Universidad de California Davis en Chile, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA (sede Quilamapu), y la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción. Este material aborda lo que se debe hacer  para evitar el deterioro del vino y los requerimientos sanitarios para su mantención en bodega.